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网鲍———外形呈椭圆状，为深咖啡色，边细，枕底起珠，底边广阔平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，其截面有网状纹路，故名网鲍。现在以日本清森县所产的质量最佳。
购买时可选择一些旁边看到有粗纹的为佳。它的外形应是底边阔大而平，鲍身肉厚，吸盆尾部较尖，枕底呈现清晰珠粒之状，色深啡。